4 flavor cheececake

Bake My Day!

Aina on hyvä syy leipoa ja tätä neljän maun juustokakkukokeilua odotin aina syntymäpäivääni saakka.
Kuvan aikoinani bongasin amerikkalaiselta leivontasivustolta ja hyvin kakku taipui myös suomalaiseen muottiin...

Kuinka sen teinkään?

RISTIKKO kakun sisällä on etukäteen murotaikinasta tehty käyttäen 24cm irtopohjavuoan mittoja (en löytänyt sopivia valmiskeksejä). Jälkikäteen mietin, olisiko kivempi ratkaisu ristikkona käyttää esim. reunakalvoa jonka nykäisisi pois paikoiltaan täytteiden hyytymisen alussa. Ensi kerralla kokeilen tätä vaihtoehtoa...murokeksi kakun kanssa ei ollut niin herkkua.

POHJA: n.180g digestivekeksejä murskattuna ja n.70g voita sulana

PERUSJUUSTOMASSA: 3pkt (750g) mascarponejuustoa, 6dl vispikermaa, 2,4dl sokeria ja 9 liivatelehteä --> mascarpone, kerma ja sokeri vatkataan keskenään jämäkäksi vaahdoksi ja lopuksi sekaan liotetut liivatteet ohjeiden mukaan. Massa jaetaan neljään yhtä suureen osaan.

VADELMA osuus: sekoita massaan vajaa 1tl vanilja-aromia ja 1,2dl vispikermaa (vaahdota kuohkeaksi)
SUKLAA osuus: sekoita massaan 1,2dl nutellaa
KINUSKI osuus: sekoita massaan 1,2dl karamellisoitua kondensoitua maitoa eli kinuskia (lämmitettynä)
SITRUUNA osuus: sekoita massaan 0,8dl lemon curdia

KORISTELUUN: vadelmahilloa ja tuoreita vadelmia, pecanpähkinöitä rouhittuna ja kinuskia, suklaakonvehteja, sitruunakarkkeja ja lemon curdia
TEE ensin pohja, eli irtopohjavuoan reunat tarjoiluvadille (itse käytin säädettävää sillä keksit oli kutistuneet niin sain tiiviimmän reunan), keksimurska pohjalle ja ristikon hento upotus pohjaan -> jääkaappiin.

Kerää ja mittaa kaikki tarvittavat aineet valmiiksi pöydälle, massa jämähti muiden paitsi kinuskiosan kohdalla aika nopeasti.
Jaa eri makuiset massat omiin lokeroihinsa ja koristele samantien teemaan sopivasti. Hyydytä jääkaapissa min. 4h.

Nautitaan hyvässä seurassa virvokkeiden kanssa!