Suklainen Britakakku vadelmilla

Serkkupojalla tuli 40vee mittariin ja sen kunniaksi kutsuttiin tädit, serkut, mummit ja kummit kahville... Sankari pitää (mummin) suklaakakusta ja Britatortusta joten tästä se ajatus sitten lähti, yhdistetään nämä herkut!
Poikkeuksellisesti tässä ei ole käytetty kuitenkaan mummin suklaakakkua pohjana, vaan Britatortun ohje on rikastettu kaakaolla ja kerroksia lisätty kakkumaiseksi.

Suklaavadelma Brita

Pohja (näitä tehdään 2kpl)
125 g voita

1 dl sokeria
2 kpl kananmunan keltuaista
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 dl kevytmaitoa 

Marenki
2 kpl kananmunan valkuaista
1 3/4 dl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta

Täyte (koko kakkuun)
6 dl kuohukermaa
150 g suklaata (esim. Fazerin sinistä)
2 rasiaa kotimaisia vadelmia 

Lisäksi
50 g suklaata rouhittuna

vadelmia 

Kakkuun tulee 4 kerrosta, eli tee pohjia 2kpl. Kiertoilmauunissa näiden paistaminen yhdessä onnistuu hyvin.

1.Ota voi, munat ja maito ajoissa huoneenlämpöön. 

2. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. 

3. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään, lisää keltuaiset. 

4. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. 

5. Sekoita vaahdon joukkoon vehnäjauho-leivinjauheseos sekä maito vuorotellen. 

6. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle mahdollisimman tasaisesti ja ohuelti. 

7. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vähitellen sokeri samalla vatkaten. Sekoita lopuksi joukkoon kaakaojauhe. 

8. Levitä marenkiseos uunipellille taikinan päälle ja paista n. 20 min. 

Kun pohjat ovat jäähtyneet, leikkaa ne kahteen samankokoiseen osaan, käsittele pohjaa varoen. Vinkki! Pakasta pohjat ja kasaa kakku jäisenä, ohuet pohjat on näin helpompi käsitellä. 

Sulata suklaa varovasti mikrossa, anna hieman jäähtyä. 

Vaahdota kerma ja lisää suklaasula joukkoon. 

Levitä 1/3 vaahdosta ensimmäisen pohjanpuolikkaan päälle, ripottele kermavaahdon päälle vadelmia. Nosta toinen levy päälle ja lisää kermavaahto + vadelmat, kolmannen levyn kanssa sama. Nosta viimeinen (ja nätein) levy päällimmäiseksi.

Koristele muutamalla vadelmalla ja rouhitulla suklaalla.