Daim mutakakku

Kaapissa oli 2 pakettia Daimia ja oli menossa serkkulikalle kylään seuraavana päivänä....niin siitä se ajatus sitten lähti ;)

Daim mutakakku! Kun jotain nopeaa ja helppoa kaapista löytyvistä aineksista piti kehittää.
Note to myself: "Älä koristele liikaa"

Perus mutakakkupohja:

200g voita
200g tummaa suklaata
4 kpl kanamunia
2 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa

Sulata voi kasarissa, siirrä kattila pois liedeltä ja lisää voin sekaan tumma suklaa pieninä palasina. Anna hetken seistä ja sulaa, sekoita sitten tasaiseksi. Voitele tällä välin 22-24cm irtopohjavuoka, halutessasi voit pingottaa pohjalle leivinpaperin.
Vaahdota munat ja sokeri kevyesti.
Sekoita joukkoon jäähtynyt voi-suklaasula ja lopuksi vehnäjauhot ja suola.
Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa alatasolla noin 14-15min. Kakku jää keskeltä hyllyväksi.
Jäähdytä kakku kylmäksi (seuraavaan päivään).

Seuraavana päivänä poista kakku vuoasta ja irroita leivinpaperi kylmän kakun pohjasta (onnistuu helpoiten jääkaappikylmänä). Aseta kakku tarjoiluvadille.

Daimkerma

2,5-3dl vispikermaa
2rkl kaakaojauhetta
2rkl tomusokeria
100-125g tuorejuustoa (vanilja tai mascarpone)
2pkt á 56g Daimia mixerillä hienoksi jauheeksi murskattuna

Vispaa vispikerma löysähköksi vaahdoksi ja vatkaa sekaan kaakaojauhe ja tomusokeri, lisää myös tuorejuusto ja vatkaa napakaksi vaahdoksi, sekoita lopuksi vaahtoon Daim jauhe.

Pursota kakun päälle Wiltonin M1 tyllalla "ruusuja" aloittaen keskeltä. Tai voit levittää kerman vapaasti ja heitellä päälle koristeeksi lisää Daim rouhetta tai muita suklaamakeisia.