Mallasleipä
Tämä ohje löytyy jo parin vuoden takaa "Joulumarkkinat töissä" -postauksesta mutta mielestäni tämä helppo ja suosittu, joka jouluiseksi perinteeksi muodostunut mallasleipä ansaitsee oman postauksen.
Keliaakikolle (ja tattariallergiselle) löytyy oma versionsa täältä: Gluteeniton mallasleipä
1 l appelsiinimehua
2 pkt tuore hiivaa
3dl tummaa siirappia
3 dl kaurahiutaleita
3 dl mallasjauhoa
3 dl ruisjauhoa
1 l vehnäjauhoja
1 rkl suolaa
Tee näin: Liota hiiva huoneenlämpöiseen mehuun, lisää joukkoon siirappi ja keskenään sekoitetut kaurahiutaleet, mallas, ruisjauhot ja suola. Sekoita tasaiseksi puuhaarukalla ja lisää vehnäjauhot. Sekoita taikina tasaiseksi puuhaarukalla (taikina on aika löysää) ja peitä kulho liinalla. Anna taikinan kohota 40min. Voitele sillä välin 3kpl suorakaiteen muotoista leipävuoka.
Jaa taikina kolmeen vuokaan ja peitä liinalla, anna kohota 30min.
Nosta vuoat kuumaan 250 asteiseen uuniin ja paista 10min. Laske tämän jälkeen lämpö 150 asteeseen ja paista vielä 1h50min.
Kippaa hieman levänneet leivät ritilän päälle ja jäähdytä ilman liinaa.
Leivät kestävät hyvin pakastamisen ja ovat parhaimmillaan aikaisintaan seuraavana päivänä leipomisesta.
 |
| Vuoden 2020 kiitokset valmentajille |
Kommentit
Lähetä kommentti