Pätkiskakku

Miten ihminen voikaan olla mainoksen uhri! Enkä edes pidä minttusuklaasta... Mutta samana päivänä kun näin Fazerin kahvilan mainoksen Pätkiskakusta, ostin illalla jo 1 litran vetoisen "viipalekuivakakkuvuoan" kakun tekoa varten. Valmista ohjetta vielä ei ollut niin kokosin muutamasta ajatuksesta tämän yhteen; pohjalle ohut Brownie -pohja, Pätkis-suklaamousse ja päälle maitosuklaakuorrutus, tarkemmat ohjeet alla.

Brownie-pohja:

65 g voita

40 g tummaa suklaata

1 dl sokeria

suolaa

1 kananmunaa

1 dl vehnäjauhoja (tai gluteenittomia)

¼ tl leivinjauhetta

1. Sulata voi ja suklaa hellästi kattilassa ja siirrä syrjään.

2. Sekoita joukkoon sokeri, kananmuna, suola ja jauhot joihin leivinjauhe on sekoitettu.

3. Levitä taikina vuokaa isommaksi laataksi pellille tai leivinpaperilla suojatuun suorakaiteen malliseen Teema tarjoiluastiaan. Paista 175 asteessa uunin keskiosassa noin (vajaa) 15min.

Anna pohjan jäähtyä hyvin ja nosta vielä kylmään kovettumaan, mittaa ja leikkaa sopivan kokoiseksi ja pakasta, jotta se olisi helpompi käsitellä. 

Sillä välin vuoraa kakkuvuoka kelmulla ja tee mousse. 

Pätkismousse

2 pss (280g) pätkispaloja

200g (vanilja)tuorejuustoa

200g (maku)rahkaa

2dl vispikermaa

2 liivatetta

tomusokeria maun mukaan

1. Laita liivatteet likoamaan ja pehmitä 210g Pätkiksiä mikrossa varovasti (jätä n.70g koristelua varten).

2. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja vatkaa tuorejuusto ja rahka sekaan, lisää liivate ja pehmitetyt Pätkikset.

3. Tarkista makeus ja lisää tarvittaessa tomusokeria. (itse käytin vaniljatuorejuustoa ja irisch cream rahkaa enkä lisännyt enää sokeria)

4. Kaada mousse kelmutettuun vuokaan niin, että Brownie pohjalle jää vähän upottamisvaraa.

5. Ota jäätynyt pohja pakkasesta ja paina se kevyesti moussen päälle.

Voit hyydyttää kakkua hetken jääkaapissa tai nostaa sen suoraan pakastimeen. Pakasta kakkua useampi tunti tai yön yli.

Maitosuklaakuorrute

2dl kuohukermaa

200g Fazerin sinistä rouhittuna

1. Rouhi suklaa astiaa johon saat kannen päälle.

2. Kuumenna kerma kattilassa lähes kiehuvaksi ja kaada se suklaan päälle, älä sekoita. Peitä astia kannella tai lautasella ja anna olla muutama minuutti. Sekoita tasaiseksi.

Ota kakku pakkasesta ja irroita se varovasti vuoasta. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja laita siihen 2 väärinpäin käännettyä juomalasia ja nosta kakku lasien päälle lepäämään.

Valuta sulaa suklaata tasaisesti jäisen kakun päälle ja levitä lopuksi päälle pätkismäisiä raitoja.

Koristele halutessasi Pätkiksen palaisilla.