4th of July 2021

 

Taas se aika vuodesta kun meidän pihaa koristaa "Red,white and blue" -teema, grillissä tirisee hampurilaiset ja Colat on kylmässä. 

Ystävät on kutsuttu koolle ja koska menu on (vuodesta toiseen) sama, voi jälkiruokia hieman jalostaa teemaan sopivaksi. 

Tänä vuonna meidän jälkkärilistalta löytyy jo aiemmin testattuja Strawberry Cupcakeseja, Banana pudding "leivoksia" sekä hellettä viilentämään Cookie dough -jäätelöä.

Banana pudding "leivokset" (12kpl)

Pohja (vaniljakakkupohja pellillä paistettuna):
4,5 dl jauhoja
3 dl sokeria
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
100 g voita
2,5 dl maitoa
3 kanamunaa
1 tl Vanilja-aromia (tai muu vanilja)

Sulata voi ja jätä jäähtymään.
Laita uuni kuumenemaan 170 asteeseen.
Mittaa kaikki kuivat aineet isoon kulhoon ja sekoita.
Vispaa kanamunat kevyesti voin joukkoon.
Lisää maito sekä vanilja-aromi ja sekoita kunnolla.
Lisää voi-maitoseos jauhojen joukkoon nuolijalla käännellen.
Kääntele taikina tasaiseksi nopeasti nuolijalla – kaada taikina leivinpaperilla suojatulle uunipellille heti kun taikina on tasaista.
Paista uunissa noin 20 minuuttia.
Anna pohjan jäähtyä ja valmistele 12kpl 6-7cm halkaisijaltaan olevaa lieriötä reunakalvosta.
Leikkaa jäähtyneestä pohjasta 12kpl lieriön pohjan kokoisia ympyröitä.

Banana pudding:

3 pussia valmisvaniljakastikejauhetta

1 1/3 cup maitoa

1 prk kondensoitua maitoa

3 cup kuohukermaa

1 rkl vanilja-aromia

4 liivatetta

½  pkt vaaleita keksejä (palasina)

3 banaania viipaleina

2 rkl sokeria

Sekoita vaniljakastikejauhe, maito ja kondensoitu maito tasaiseksi ja laita hetkeksi jääkaappiin tekeytymään. 

Vatkaa kerma ja vanilja vaahdoksi, sekoita puolet kermavaahdosta vaniljamassaan ja lisää lopuksi massaan vesitilkkaan liotetut liivatteet.

Voitele leivoslieriöt vuokasprayllä kevyesti ja aseta ne tarjoiluastialle vaniljakakkupohjien päälle.

Kasaa leivokset lieriöihin pohjan päälle; ensin vähän puddingia, sitten banaaniviipaleita, keksin palasia ja taas puddingia jne.

Lopuksi pursota leivosten päälle loput kermavaahdosta + sokeri ja hieman ennen tarjoilua ripottele pinnalle koristeeksi keksimurua.

Kun leivokset ova hyytyneet, poista lieriö varovasti.

Cookie dough -jäätelö (tupla-annos, n.1,6l)

Jäätelömassa:

1 prk kondensoitua maitoa

1 prk karamellisoitua kondensoitua maitoa

2 x 250 g mascarponea

4 dl kuohukermaa

vaniljasokeria

Mausteeksi:

keksitaikinaa

suklaahippuja

suklaakastiketta

Laita tehosekoittimen kulhoon kaikki jäätelömassan aineet kerralla ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi (muutama minuutti menee kun seos paksunee).

Kaada massasta puolet pakastuksen kestävään rasiaan ja tee päälle suklaakastikkeesta raitoja ja ripottele päälle keksitaikinaa ja suklaahippuja. Kaada loput massat päälle ja lisää kastike, hiput ja keksitaikina. Vedä pari kertaa veitsellä massan läpi "marmoroiden" suklaakastike jäätelömassaan.

Jäädytä 6h ennen syömistä. (pidempiaikainen jäädytys tekee massasta kovaa jolloin jäätelön pitää hetki antaa pehmetä pöydällä ennen nauttimista)